Млин колоїдний призначений для тонкого подрібнення фаршу при виготовленні сосисок, сардельок, безструктурних варених ковбас, рибних і м'ясних паштетів і для приготування стабілізаторів зі свинячої шкури. Сировина попередньо повинна бути подрібнена на вовчку (м'ясорубці) за решітку з отворами не більше 3 мм. Перед подрібненням сировина повинна бути жилована, після чого вміст сполучної і жирової тканин не повинен перевищувати 10% від загальної маси. Млин застосовується на м'ясо- і рибопереробних підприємствах середньої і малої потужності, в цехах по переробці м'яса і риби, а також у складі агрегату для тонкого подрібнення фаршу
|
Потужність у залежності від виду і ступеню подрібнення, кг/год
|
-1000 - 2000 |
|
Межа регулювання зазору між статором і ротором ріжучого
механізму, мм.
|
-0.5 - 1.5 |
|
Місткість завантажувального бункера, м3, не менше
|
-0.05 |
| Встановлена потужність, кВт, не більше |
22 |
