x
 
Заказать Обратный Звонок
+38 (0532) 56-78-84 +38 (0532) 56-79-62
+38 (068) 348-81-13 +38 (068) 348-81-14
г.Полтава, ул. Маршала Бирюзова, 27 
Сортировка:
orderby
Количество:

      Предназначен для стерилизации мясных консервов и паштетов, укупоренных в стеклянной таре емкостью 0,35-0,5л, а также других пищевых продуктов, укупоренных в стеклянной или металлической таре, по технологиям, разработанным для этих продуктов. Применяются на мясокомбинатах и других перерабатывающих предприятиях в консервных цехах.

Агрегат измельчения и посола мяса марки Я2-ФХ2Т.1 предназначен для измельчения крупнокускового мяса и перемешивания его с посолочными компонентами.
Измельчитель агрегата Я2-ФХ2Т.1 модернизирован и конструктивно соответствует волчку К7-ФВП-200.

Барабан для промывки субпродуктов марки К7-ФМЗ-А предназначен для непрерывной промывки малозагрязненных субпродуктов (свиных ножек, путовых суставов, ливеров, мясной обрезки).

  Бокс для оглушения крупного рогатого скота марки К7-ФЦУ/1-1, предназначенный для оглушения крупного рогатого скота посредством воздействия на него электрическим током. Бокс устанавливается в убойных цехах на мямоперерабатывающих предприятиях и изготавливается в климатическом исполнении УХЛ категории 4 по ГОСТ 15150-69. Конструкция бокса обеспечивает безопасную эксплуатацию в помещениях повышенной опасности по ГОСТ 12.1.013-78.

 

 Предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от 10 до 12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах от плюс 2 до плюс 3°С в толще. Высокая степень надежности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.

 

 

Предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий.

 Предназначена для предварительного смешивания кускового мяса и мясопродуктов с дальней-шим измельчением для приготовления фарша. Обеспечивает однородность перемешивания массы, сравнимую с получаемой при помощи мешалки промышленного изготовления с волчком. Высокая степень надежности, удобство обслуживания и санитарной обработки. Отвечает всем требованиям технической безопасности.

 Принцип работы волчка Жилованное бескостное мясо в кусках массой не более 1.5 кг. подается в загрузочную чашу, откуда конусным шнеком оно передается рабочему шнеку и далее транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме сырье измельчается до заданной степени измельчения, которая обеспечивается путем установки необходимого набора ножей и решеток Волчок отличается простотой конструктивного исполнения, надежен в работе и удобен в техническом обслуживании. Механизмы волчка хорошо доступны для санитарной обработки благодаря простоте разборки рабочих органов.

 

1. Перед началом рабочей смены необходимо произвести внешний осмотр волчка и проверить визуально наличие зацепления волчка и ящика управления.
2. Включить автоматический выключатель, рас положенный на ящике электроуправления. О наличии напряжения сигнализирует лампа на двери ящика электроуправления.
3. В начале работы не рекомендуется полностью наполнять загрузочную чашу мясом. В начале следует загрузить небольшое количество мяса 15-20 кг, включить электродвигатель, выдержать пусковой момент, пока шнеки наберут номинальную скорость вращения, а затем – загрузить чашу полностью.
4. После загрузки чаши сырьем следует отрегулировать режущий механизм.
5. Во время работы волчка жиловочное устройство выводит из рабочей зоны жилку, кусочки хрящей и кости.
6. Во время работы волчка режущий механизм смазывается сырьем. Поэтому надо избегать излишних холостых ходов, когда в режущем механизме 
нет измельченного сырья, т.к. работа на сухих ножах приводит к преждевременному их износу.
7. После рабочей смены необходимо произвести санитарную обработку.

    Волчок марки К7-ФВП-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от 4 до 12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах до 2-3°С в толще.

    Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от плюс 10 до плюс 12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах от плюс 2 до плюс 3°С в толще.

     Принцип работы волчка: жилованное мясо в кусках массой до 1,0 кг подается в загрузочную чашу 1, откуда самотеком поступает в корпус шнеков, где захватывается приемным  и рабочим шнеками и транспортируется в зону режущего механизма. В режущем механизме сырье измельчается до заданной степени измельчения, которая обеспечивается путем установки необходимого набора ножей и решеток.

 

   Волчок предназначен для измельчения охлажденного бескостного жилованного мяса с подачеq его к рабочему шнеку с помощью конусообразного подающего шнека, расположенного под углом 84. Степень измельчения мяса зависит от диаметра отверстий выходной режущей решетки (от 3 до 25 мм). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель 18.5; 23 кВт, ременная передача 8 ремней сечения Б. Привод подающего конического шнека двухскоростной электродвигатель 2.2; 2.65 кВт, планетарный редуктор, цепная передача. 4 варианта оборотов рабочего и подающего шнеков для подбора степени измельчения в зависимости от исходного состояния перерабатываемого мяса. Корпус волчка бескаркасный на 4 виброопорах, имеет прочное основание для закрепления привода волчка, чаша сваривается с боковыми стенками, корпус рабочего шнека закрепляется болтами к фланцу чаши, имеются две боковые дверки. На передней стенке закреплен пульт управления, поворотный кожух режущего механизма и откидная площадка обслуживания. При открытом кожухе или откидной площадке пуск волчка становится невозможным. На задней стенке закреплен рычажный выталкиватель рабочего шнека. Имеется зеркало обзора загрузочной чаши.

 

    Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры окружающей среды от 4 до 12°С или специальным воздействием низких температур при определенных режимах до 2-3°С в толще.

 Волчок предназначен для измельчения охлажденного бескостного жилованого мяса с подачей его к рабочему шнеку с помощью конусообразного подающего шнека, расположеного под углом 85 градусов. Степень измельчения мяса зависит от диаметра отверстий выходной режущей решотки (от 3 до 25 мм.). Привод рабочего шнека безредукторный, двухскоростной электродвигатель, 22,4; 33,5 кВт, ременная передача 12 ремней сечения А. Привод подающего шнека двухскоростной электродвигатель, 0,48; 0,62кВт, планетарный редуктор цепная передача. В даной модели 4 варианта оборотов ра бочего и родаюшего шнеков  для подбора режима измельчения в зависимости от исходного состояния перерабативаемого мяса.

   Корпус волчка мясорубки производства ПАТ "Полтавамаш" безкаркасный на 4 виброопорах, имеет прочнок основание для закрепления привода волчка, чаша свариваертся с боковыми  стенками , корпус рабочего шнека закрепляется болтами к фланцу чаши , имеются две боковые дверки, на правой дверки закреплен встроеный электрический  шкаф управления; на   передней стенке закреплен пульт управления, поворотный кожух режущей решотки и откидная площядка обслуживания. при открытом кожухе или откидной площядке пуск волчка становится не возможным. на задней стенки закреплен речажный выталкиватель рабочего шнека. Имеется зеркало обзора внутренней чаши.

Предназначена для герматизации стекляных и жестяных банок. С автоматической(и ручной)  подачей банок на позицию закатки.

Жиловочный блок используется в мясоперерабатывающем производстве для качественного и быстрого отделения мяса от жил. И устанавливается  на технологическое оборудование производсва ПАО "Полтавамаш".

   Машина предназначена для окончательной очистки тонких кишок: говяжьих и предварительной и окончательной очистки свиных и бараньих, предварительно  прошедших обработку – освобождение от содержимого на отжимных вальцах.

 

Мельница коллоидная предназначена для тонкого измельчения фарша при изготовлении сосисок, сарделек, безструктурных вареных колбас, рыбных и мясных паштетов и для приготовления стабилизаторов из свиной шкуры. Сырье предварительно должно быть измельчено на волчке (мясорубке) через решетку с отверстиями не более 3 мм. Перед измельчением сырье должно быть жиловано, после чего содержание соединительной и жировой тканей не должно превышать 10% от общей массы. Мельница применяется на мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях средней и малой мощности, в цехах по переработке мяса и рыбы, а также в составе агрегата для тонкого измельчения фарша.

 

 Мясорезка предназначена для резки безкостного мяса после обвалки и жиловки, на куски массой 20-100 грамм.  Мясо загружается через воронку загрузочного стола, где ножами разрезается на полоски и падает  в подставленную тару. Для получения кусков мяса, полосы пропускают вторично через ножи, что поперечно их розрезают. 

Площадка подъёмная механическая марки К7-ФЦУ/1-3 предназначена для подъёма и опускания рабочего на необходимую высоту от уровня пола при выполнении различных технологических операций (распиловка туш, съёмка шкур и др.) в процессе первичной переработки скота. Площадка применяется на мясокомбинатах и мясоперерабатывающих предприятиях в технологической линии убойного цеха.

 

Предназначен для загрузки сыръём волчков, фаршемешалок и другого технологического оборудования. Примечание: тележка в комплект не входит. 
Имеем возможность спроектировать и изготовить подьемник на любую высоту выгрузки.

Головка сепарирующая К7-ФГС-200, К7-ФГС-200-01 предназначена для механической обвалки мяса птицы: выдачи бескостного «фарша» и отдельной выдачи костной массы. 
Сепарирующая головка закрепляется на выходном цилиндре соответствующего волчка производства ПАТ «Полтавского машиностроительного завода»: 
- К7-ФГС-200 устанавливается на выходном цилиндре волчка К7-ФВП-200;
- К7-ФГС-200-01 устанавливается на выходном цилиндре волчка К7-ФВП-160-01.

 ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Наименование параметра Значение

Производительность техническая, кг/ч 
- К7-ФГС-200 
- К7-ФГС-200-01 


-500-700
-200-300

Вид перерабатываемого сырья 
– части птицы с остатками мяса кур, цыплят-бройлеров и уток ( каркасы, шеи, крылья и т.п.) при температуре 

-1ºС.....+2ºС

Установленная мощность, высота загрузки и выгрузки продукта 
– в соответствии с технической характеристикой соответствующего волчка

 
Габаритные размеры, мм, не более
длина
ширина
высота

775
326
378
Масса (без кабеля), кг, не более 90

 

 Шприц вакуумный марки К7-ФШВ-3 предназначен для вакууммирования мясного фарша и наполнения им колбасных оболочек при производстве вареных и полукопченых колбас. Дополнительно шприц К7-ФШВ-3 может комплектоваться наполнителем банок марки К7-ФШВ-3М.00.500М. Шприц устанавливается на мясокомбинатах в цехах по производству колбас, а также в цехах мясоперерабатывающих предприятий малой мощности.

 Электропила К7-ФПТ предназначена для продольной распиловки туш крупного рогатого скота и свиней на полутуши в цехах первичной переработки скота и свиней на мясоперерабатывающих предприятиях средней и малой мощности.

Показать ещё
Copyright MAXXmarketing GmbH

Надежное качество, проверенное временем

Map

Уникальный опыт, приобретенный за более чем 65 лет работы, глубокое понимание потребностей заказчиков, отличное знание мирового рынка оборудования и современных технологий производства, а также деловое партнерство с ведущими производителями в мясоперерабатывающей промышленности, позволяют предложить нашим клиентам наиболее выгодные, с оптимальным соотношением цены и качества  машины и аппараты, номенклатурой свыше 350 видов а также комплекты линий и цехов а именно:

Линии убоя птицы:

участок первичной переработки,

участок потрошения,

участок охлаждения,

участок сортировки,

участок воскования,

участок первичной переработки пера; 

Линии для разделки потрошеных тушек птицы;

Линии убоя КРС, МРС и свиней;

Колбасные и консервные цеха;

Линии вытопки жира из жира-сырца;

Линии для изготовления мясокостной муки;

Сопутствующее оборудование.

В качестве примера можно привести разработанный, изготовленный и внедренный в производство волчок К7-ФВП-200-02, предназначенный для измельчения мороженого, бескостного, жилованого мяса при производстве фаршей колбасных и других мясных изделий. Его производительность не менее 6500 кг/час, степень измельчения: крупная, средняя и мелкая. Прилагается комплект инструментов для сепарации (жиловки) мяса. Двухскоростной конический падающий шнек дает возможность подобрать наиболее оптимальный режим переработки сырья. Своеобразная конфигурация витков рабочего шнека (как показали испытания установленного на ТПК «Славянка» г. Дзержинск Новгородской области, Россия, волчка) обеспечивает измельчение мороженых говядины, свинины, курятины, куриного фарша, сала, капусты и лука в полном соответствии самым высоким технологическим требованиям.

На сегодняшний день ведущими конструкторами нашего предприятия разрабатываются модульные мясоперерабатывающие цеха, что избавит заказчика от проектных работ, капитального строительства и позволит значительно сэкономить вложение средств. Также в перспективе планируется разработка передвижных убойных цехов.

Оборудование, изготовленное на нашем предприятии, проверено временем, отличается простотой конструктивных решений, удобством обслуживания, надежностью при эксплуатации. Оно обеспечивает выполнение всех санитарных требований и требований техники безопасности. Все детали, непосредственно контактирующие с перерабатываемыми продуктами, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, а форма и декоративная отделка изделий удовлетворяют самые изысканные требования промышленного дизайна.

Изготовленное качественное оборудование ПАО «Полтавский машиностроительный завод» уверенно конкурирует с зарубежными аналогами, при этом выгодно отличаясь от них по цене. Поэтому наше предприятие работает не только на внутреннем рынке Украины, но и за рубежом ( Россия, Казахстан, Молдова, Грузия и т.д.).

Мы обеспечиваем весь комплекс услуг, начиная от рекомендаций по выбору оптимальных моделей оборудования и предожения планировочных решений, технической экспертизы и заканчивая гарантийным  и постгарантийным обслуживанием, а также осуществляет шефмонтаж  оборудования, поставку запчастей.

Полное доверие заказчика, приобретенного нами благодаря компетентности и опыту, индивидуальному подходу к требованиям клиента, быстрому и профессиональному сервисному обслуживанию, высокому классу специалистов.

Памятка клиенту

Памятка клиенту